Vážený přítel náš, pan František Řehák, sládek v Ovčárech, zasílá nám následující zajímavou zprávu:
Tyto dny pozoroval jsem zajímavý úkaz, jaký se mi dosud ještě nikdy nepřihodil a který si též vysvětliti nedovedu.
Přišel jsem totiž za soumraku na sladovou půdu, která jest jen několika malými okénky osvětlena, tak že bylo tu tudíž již dosti tma.
Z odkličovacího stroje padal právě čerstvě čištěný, ještě teplý slad na hromadu. Sáhnuv do něho, pozoroval jsem při dotknutí se rukou hromady slabé zablesknutí i domníval jsem se, že pochází to snad od prstenu, od něhož odraziti se mohl paprsek světla, z okénka naň dopadnuvší, sáhnul jsem proto do sladu na jiných místech a pozoroval jsem při každém přiblížení ruky k hromadě totéž světélkování. Zkusil jsem to druhou rukou, na níž prstenů nemám, leč i tu při dotknutí sladu sršely z každého prstu jako by elektrické jiskřičky. Pocitu nepozoroval jsem v ruce žádného. Při sáhnutí do hromady sladu vychladlého, staršího, nepozoroval jsem ničeho.
Bylo by snad možno, že by třením se zrn sladových o sebe vyvinula se elektřina? Jiného vysvětlení nevím.
Pokud se týče práce z letošních surovin, bylo v listech těchto již pověděno, chci tedy zmíniti se pouze o nápadné okolnosti, že jakmile jsem počal zde svařovat nový slad, rázem objevila se v zralém pivu krásná krupice a lesk, lepší jak při sladu starém, kvasnice však jsou méně pevné, jak na kádi tak pod vodou.
1. Žádáme přátele listu našeho, kteří podobný úkaz (který není sice nic nového a k němuž v některém z příštích čísel se vrátíme) pozorovali, aby neobtěžovali sobě podati nám o něm bližších zpráv.
Redakce
Nařízení, týkající se výroby a prodeje piva v Itálii Z nařízení císařského zdravotního úřadu, týkajících se zdravotních opatření, pokud se týče potravin a nápojů, vyjímáme následující:
ku výrobě piva smí se upotřebiti pouze sladu z ječmene […] Posted in Drobnosti
Emanual Barth Emanual Barth v Praze
Stroje a potřeby pro pivovary a sladovny.
Filiálka v Kievě, Rusko
Založeno 1872
Vyznamenán: Spolkem pro průmysl pivovarský v království českém, […] Posted in Dodavatelé pivovarů
Postup klíčení
Způsob vedení hromad není jednotný, je určován typem vyráběného sladu a musí se přizpůsobit místním poměrům sladovny.
Orientačními ukazateli životních pochodů v zrně při klíčení a […] Posted in Učebnice výroby sladu a piva, Sladovnictví
O pivovarské smole a vysmolování pivních sudů. Smola jako pomocná surovina jest význačná tím, že přichází ve styk již s hotovým výrobkem buď v sudech ležáckých, anebo transportních. Užívá se jí za tím účelem, aby sudy staly se […] Posted in Technika, Bednářství
Lískové třísky ku čeření piva Lískové třísky ku čeření piva, první jakosti, v bednách neb v pytlích, nabízí co nejlevněji parostrojní továrna
J. Hitze v Praze, Soukenická ulice čís. 9 nové.
Překupníci se […] Posted in Reklamy Kvas 1891