Práce na humně dle bavorského způsobu

Co se stane s ječmenem, je li dostatečně máčen? Zrale máčený ječmen, když poslední voda úplně odtekla, je vymáčen. Vymáčen znamená dopraven z náduvníku na humno. Jak se děje vymáčení? Vypustí se voda, otevře se výpustný ventil a ječmen padá vymáčecí rourou, která je opatřena uzavíracím šoupátkem, do překlápěcího vozíku. Poté je vymáčený ječmen na­vážen … Read more

Zvláštní způsob máčení ječmene

Na zvláštní způsob máčení ječmene obdržel patent jistý Ferdinand Kleemann v Oberttirkheimu. Způsob ten pozůstává v podstatě v následujícím: Ječmen k máčení určený nasype se do zvlášť k cíli tomu zřízené nádoby a tato naplní se vodou tak dalece, až veškerá zrna jsou potopena. Na to se nádoba uzavře a obsažený v ní vzduch vyčerpá, … Read more

Máčení a praní ječmene

Proč se ječmen máčí? Aby mu byla dodána vlhkost nutná ke vzbuzení klíčení. Co je náduvník? Nádrž v které ječmen bobtná, jmenuje se náduvník. Jaký má být náduvník? Je buď z kamene či betonu, nebo ze železa. V prvém případě nejčastěji čtyřhraný, s rovným dnem, v druhém případě kulatý, s dnem tvaru kuželovitého, v jehož … Read more